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2005年3月22日 (火)

白妙の山苞(やまづと)

hagoromo千葉県は習志野にある和菓子屋「白妙」のオーナー高橋弘光さんは、TVチャンピオンで殿堂入りを果たした職人さん。
このお店が和三盆糖をテーマに創作したお菓子「山苞」を、とあるご縁で頂戴しました。渋皮付の大粒栗を和三盆でグラッセして、栗の葉を敷いた小さな竹篭に2粒づつ盛ってあります。栗好きにはたまらない一品でした。

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